蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

1、所有工作人員在工作前必須先洗手再用消毒水浸泡雙手兩分鐘，每次離開(kāi)工作崗位從事非食品加工的工作后再回來(lái)制作食品前要洗手，同時(shí)用消毒水浸泡兩分鐘。

2、所有工作人員在供餐時(shí)必須戴好口罩，需要用手接觸食品及餐具時(shí)必須戴上一次性衛(wèi)生手套。

3、嚴(yán)禁工作人員在工作時(shí)間內(nèi)抽煙、喝酒、吃零食或嬉笑打鬧、吵架等非工作所需大行為。

4、從業(yè)人員持有效健康證明及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明上崗。

5、落實(shí)晨檢制度，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀應(yīng)立即暫停其工作。

專業(yè)的食堂承包公司，怎樣解決員工眾口難調(diào)的問(wèn)題？專業(yè)的食堂承包公司也常常會(huì)變換菜式的風(fēng)格，滿足來(lái)自不同地區(qū)員工的口味，哪有醫(yī)院食堂承包，以及讓其他地區(qū)的也能嘗到他鄉(xiāng)的風(fēng)味。來(lái)自川渝地區(qū)的偏愛(ài)麻辣口味；來(lái)自兩廣地區(qū)的喜歡煲菜、燉湯；而來(lái)自東北地區(qū)則習(xí)慣吃東北亂燉等。而這些具有地區(qū)特色的菜式，都讓員工增添幾分溫暖，增加對(duì)企業(yè)的歸屬感。另外，不同菜系的菜式自然需要不同地區(qū)食材的搭配，這對(duì)于食堂來(lái)說(shuō)是一個(gè)極大的考驗(yàn)。因?yàn)橐坏┡渌铜h(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，就可能出現(xiàn)危害人體健康的情況。因此，作為行業(yè)內(nèi)專業(yè)的食堂承包公司——蕪湖毅豐達(dá)建立物流配送中心，集檢測(cè)，儲(chǔ)藏、運(yùn)輸于一體，實(shí)現(xiàn)對(duì)原料采購(gòu)、驗(yàn)收、運(yùn)輸流程進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、安全化控制管理，保證食堂承包所使用的食材是安全合格的。

如何做好職工食堂管理工作？注重培訓(xùn)，樹(shù)立創(chuàng)新服務(wù)理念，企業(yè)要把提高職工食堂飯菜質(zhì)量做為頭等大事來(lái)抓。加強(qiáng)廚師的教育培訓(xùn)，幫助他們牢固地樹(shù)立全心全意為職工服務(wù)的理念，不斷提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，努力做出符合大家口味，學(xué)校食堂承包報(bào)價(jià)，同時(shí)又利于職工健康的飯菜。鼓勵(lì)廚師不斷創(chuàng)新，在色、香、味、形上下功夫，做好、做實(shí)、做細(xì)；要合理調(diào)劑主食和菜肴品種，大型企業(yè)食堂承包，做到高質(zhì)量、多樣化。食堂員工要認(rèn)真聽(tīng)取并正確對(duì)待職工的意見(jiàn)，保持與時(shí)俱進(jìn)，不斷創(chuàng)新，讓職工吃得安心、吃得科學(xué)、吃得健康。